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Workshop / Laboratorio

Gelato, istruzioni per l'assaggio

Laboratorio di degustazione guidata, condotto da Marlena Buscemi, gastronoma

sabato 14 novembre · 17:30–18:30

Spazio Scoperta

Come si degusta un gelato? Quali caratteristiche dobbiamo osservare e riconoscere, da consumatori, per comprendere le qualità e le peculiarità del gelato che stiamo assaggiando? Un’occasione per scoprirlo attraverso un’esperienza di degustazione condotta da Marlena Buscemi, gastronoma, che guiderà i partecipanti nell’assaggio di tre gelati differenti, accompagnandoli alla scoperta delle caratteristiche sensoriali, delle peculiarità e dei gusti segreti di ciascuno. Un laboratorio pensato per imparare a degustare il gelato con maggiore consapevolezza, andando oltre il semplice gusto.

Chi c’è

Modera

Marlena Buscemi

Gastronoma laureata all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, è divulgatrice ed esperta di educazione al gusto. Insegna a bambini e adulti, professionisti e curiosi, intrecciando antropologia, cultura gastronomica e scienza sensoriale. Scrive e racconta di cibo per riviste, libri e progetti; crea e conduce format che uniscono cultura e leggerezza, mantecando storia e curiosità. Convinta che ogni ingrediente racchiuda un racconto, porta le persone a scoprire il cibo come esperienza culturale, sociale e creativa.

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