Itinerary no. 4

Faraway lands

Six interpretations inspired by different cultures and lands. If the world is in Palermo for three days, we find it here.

6 stops nobody follows it yet one free product

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The stops, in order

See the stands on the map Open the map of the square: every stop is in its own gazebo

You walk them in this order, but any gelato paid with the QR counts: the passport stamps itself, in any order.

Stop 1: Maghreb

Godot · Rovigo Italia

Master gelato makers: by Elio Palmieri

Profumi e Aromi · FRUTTA IN VIAGGIO

Stop 1 · Godot

Maghreb
Cream gelato
Cream gelato with almond, sesame and neroli. Maghreb, in Arabic “the place where the sun sets”, is inspired by the typical ingredients of Maghrebi pastry.

Ingredients

latte fresco, acqua, pasta di mandorle, saccarosio, panna, destrosio, inulina, proteine del siero di latte, latte scremato in polvere, stabilizzante: farina di semi di carruba, farina di semi di guar. Ingredienti Variegato: saccarosio, sesamo.

Allergens

latte, mandorle, panna

Tree nuts (mandorla) To be confirmed Sesame seeds (sesamo) To be confirmed Milk and dairy (latte)

Nutrition per 100 g

Kcal 233 KJoule 975 Grassi 12 g di cui saturi 3,3 g Carboidrati 24 g di cui Zuccheri 22 g Proteine 5,8 g Sale 0 g
Stop 2: Nocciola Contemporanea 2,0

Papalele · Torino Italia

Master gelato makers: by Emanuele Monero

Profumi e Aromi · SPEZIE

Stop 2 · Papalele

Nocciola Contemporanea 2,0
Plant-based
Plant-based gelato with Piedmont PGI Hazelnut, caramel and miso, a meeting of intensity, sweetness and savouriness.

Ingredients

acqua, nocciole, destrosio, zucchero candito, fibra di glucosio, inulina, miso, sale, tara, stabilizzante: farina di semi di carruba.

Allergens

nocciole

Tree nuts (Nocciole) To be confirmed

Nutrition per 100 g

Kcal 199 KJoule 832 Grassi 9,4 g di cui saturi 0 g Carboidrati 19 g di cui Zuccheri 15 g Proteine 2,4 g Sale 0,40 g
Stop 3: Uovo Sbattuto

Il Fenicottero · Anguillara Sabazia Italia

Master gelato makers: by Andrea Sorgini

Radici · DOLCE E SALATO

Stop 3 · Il Fenicottero

Uovo Sbattuto
Cream gelato
Cream gelato with egg, inspired by the old-fashioned “ovo sbattuto” made with fresh egg yolk and sugar: a simple gesture of love that brings back memories of grandmothers and mothers.

Ingredients

latte fresco, tuorlo d'uovo, saccarosio, panna, destrosio, latte scremato in polvere, stabilizzante: farina di semi di carruba, sale, farina di semi di guar.

Allergens

latte, uovo, panna

Eggs (Tuorlo) To be confirmed Milk and dairy (latte)

Nutrition per 100 g

Kcal 208 KJoule 871 Grassi 8,9 g di cui saturi 2,5 g Carboidrati 27 g di cui Zuccheri 26 g Proteine 5,5 g Sale 0,11 g
Stop 4: Gelato d’Altri Tempi

Sottani · Pelago (FI) Italia

Master gelato makers: by Gianluca Sottani

Territori da Raccontare · CONTAMINAZIONI

Stop 4 · Sottani

Gelato d’Altri Tempi
Cream gelato
Cream gelato with locally produced ricotta, rippled with a sauce of local raspberries and embellished with Pane Novecento, part of the Slow Food Ark of Taste.

Ingredients

latte fresco, ricotta (siero di latte di pecora, latte intero di pecora, acqua, sale, caglio), saccarosio, panna, destrosio, sciroppo di glucosio dis. 38DE, latte scremato in polvere, latte condensato, caseinato di sodio, stabilizzante: farina di semi di carruba, farina di semi di guar. Ingredienti Variegato: lamponi, saccarosio, succo di limone, pane Novecento (farina di grani antichi, lievito madre, latte intero, saccarosio, uova intere, burro, sale).

Allergens

latte, caglio, panna, farina, uova, burro

Milk and dairy (ricotta) To be confirmed Cereals containing gluten (Pane) To be confirmed Eggs (uova)

Nutrition per 100 g

Kcal 195 KJoule 816 Grassi 7,8 g di cui saturi 2,9 g Carboidrati 27 g di cui Zuccheri 25 g Proteine 4,3 g Sale 0 g
Stop 5: La Matcharena

Wave Gelato · Londra Regno Unito

Master gelato makers: by Cristian Bonacina e Biagio Di Fiore

Giardini e Terre Lontane · MEDITERRANEO CONTEMPORANEO

Stop 5 · Wave Gelato

La Matcharena
Cream gelato
Cream gelato with fiordilatte, matcha tea and sour cherries. La Matcharena unites the delicacy of fiordilatte with the character of matcha and the fresh, fruity sweetness of sour cherries.

Ingredients

latte fresco, panna, saccarosio, destrosio, latte scremato in polvere, sciroppo di glucosio dis. 38DE, stabilizzante: farina di semi di carruba, farina di semi di guar, sale. Ingredienti Variegato: amarene, saccarosio, succo di limone.

Allergens

latte, panna

Milk and dairy (fiordilatte) To be confirmed

Nutrition per 100 g

Kcal 188 KJoule 785 Grassi 9,0 g di cui saturi 6,3 g Carboidrati 23 g di cui Zuccheri 21 g Proteine 3,7 g Sale 0,12 g
Stop 6: Pistacchio Meraviglia

Oh My Gelato · Victoria Australia

Master gelato makers: by Eugene Quah e May Quah

Rotte del Gusto · CAFFÈ, TOSTATURE E PROFONDITÀ

Stop 6 · Oh My Gelato

Pistacchio Meraviglia
Cream gelato
Cream gelato with Sirora pistachio, specialty coffee, dark chocolate and honey. Australian ingredients showcased through a careful balance of flavours and textures, for a rich and surprising taste experience.

Ingredients

latte fresco, burro di pistacchio, saccarosio, destrosio, latte magro in polvere, tuorlo d’uovo, olio di pistacchio, farina di semi di carrube, sale, farina di semi di guar.

Allergens

latte, pistacchio, uovo

Milk and dairy (latte) Tree nuts (pistacchio) Eggs (uovo)

Nutrition per 100 g

Kcal 207 KJoule 865 Grassi 9 g di cui saturi 2,3 g Carboidrati 25 g di cui Zuccheri 22 g Proteine 6 g Sale 0,20 g

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