Itinerario n. 3

Rotte aromatiche

Un itinerario di sei degustazioni tra freschezza balsamica, frutta, caffè, spezie e suggestioni. Sorprendono, ma gusto dopo gusto ne scopri l’armonia.

6 tappe una persona lo segue un prodotto in omaggio

Accedi per seguirlo

Il passaporto è tuo: serve il tuo account. Dopo l’accesso torni qui.

Le tappe, in ordine

Vedi gli stand sulla mappa Apri la mappa della piazza: ogni tappa è nel suo gazebo

Si cammina in quest’ordine, ma vale ogni gelato pagato con il QR: il passaporto si timbra da solo, in qualunque ordine.

Tappa 1: Toscana - Oaxaca • Contiene alcol

Pasticceria Ferretti · Peccioli Italia

Maestri gelatieri: di Nicolò Donati

Storie in Viaggio · PROFUMI DEL MEDITERRANEO

Tappa 1 · Pasticceria Ferretti

Toscana - Oaxaca
Gelato di crema
Gelato di Crema all’Alchermes toscano e cioccolato messicano, un gusto che crea un ponte tra la storia e le tradizioni della Toscana e del Messico.

Ingredienti

latte fresco, panna, saccarosio, alchermes, destrosio, fibra di lino, xantano. Ingredienti Variegato: pasta di cacao (origine mexico), zucchero di canna, emulsionante: lecitina di girasole.

Allergeni

latte, panna

Latte e derivati (latte)

Valori nutrizionali per 100 g

Kcal 142 KJoule 594 Grassi 7,5 g di cui saturi 5,3 g Carboidrati 15 g di cui Zuccheri 15 g Proteine 2,4 g Sale 0,02 g
Tappa 2: Porta Del Sole

Fred. · Sellia Marina Italia

Maestri gelatieri: di Pietro Ragusa

Golose Tradizioni · CACAO E NOCCIOLA

Tappa 2 · Fred.

Porta Del Sole
Gelato di crema
Gelato di Crema alla mandorla, miele e bergamotto, con infuso d’arancia, ispirato ai profumi, ai sapori e alla storia della Calabria ionica.

Ingredienti

latte fresco, saccarosio, pasta di mandorle, tuorlo d'uovo, destrosio, panna, latte scremato in polvere, sciroppo di glucosio dis. 38DE, stabilizzante: farina di semi di carruba, farina di semi di guar. Ingredienti Variegato: miele, infuso di arancia, inulina, sciroppo di glucosio 62DE, succo di limone, scorzette di bergamotto, pectina.

Allergeni

latte, mandorle, uovo, panna

Frutta a guscio (mandorla) Da confermare Latte e derivati (latte) Uova (uovo)

Valori nutrizionali per 100 g

Kcal 209 KJoule 874 Grassi 10 g di cui saturi 2,9 g Carboidrati 23 g di cui Zuccheri 21 g Proteine 5,9 g Sale 0 g
Tappa 3: Caravella

Bar delle Sirene · Salerno Italia

Maestri gelatieri: di Raffaele Lepore

Intensità · MANDORLA: MILLE IDENTITÀ

Tappa 3 · Bar delle Sirene

Caravella
Gelato di crema
Gelato di Crema alla Nocciola di Avella, mou e pralinato al caffè, tre elementi che si incontrano in un gusto cremoso, intenso e avvolgente.

Ingredienti

latte fresco, saccarosio, nocciole, panna, destrosio, latte scremato in polvere, stabilizzante: farina di semi di carruba, sale, farina di semi di guar. Ingredienti Variegato: mou (latte intero, panna fresca 35%, glucosio DE38, saccarosio, burro, acqua, sale), pralinato al caffe (nocciole tostate, saccarosio, caffe macinato).

Allergeni

latte, nocciole, panna, burro

Latte e derivati (Mou) Da confermare Frutta a guscio (Nocciola) Da confermare

Valori nutrizionali per 100 g

Kcal 220 KJoule 922 Grassi 11 g di cui saturi 2,7 g Carboidrati 25 g di cui Zuccheri 24 g Proteine 5,1 g Sale 0,09 g
Tappa 4: Arancia Bianchera

Fiore di Latte · Gradisca d'Isonzo Italia

Maestri gelatieri: di Roberto Comelli

Sottili Contrasti · VERDE

Tappa 4 · Fiore di Latte

Arancia Bianchera
Vegetale
Gelato Vegetale all’arancia siciliana e olio EVO Bianchera, morbido e fresco, con una piccantezza misurata che dona profondità e persistenza aromatica.

Ingredienti

succo d'arancia, zucchero invertito, olio evo, saccarosio, fibra di mais, inulina, gomma arabica da acacia, tara, sale, fibra di agrumi, farina di semi di carruba, gomma di guar, proteina di patata, xantano.

Allergeni

Allergeni non ancora dichiarati: chiedi al personale dello stand prima di assaggiare.

Valori nutrizionali per 100 g

Kcal 157 KJoule 655 Grassi 5,4 g di cui saturi 0 g Carboidrati 23 g di cui Zuccheri 19 g Proteine 0 g Sale 0,13 g
Tappa 5: Zabaione La Cappuccina • Contiene alcol

Il Mustacchio · Verona Italia

Maestri gelatieri: di Mattia Sordo e Mirko Sordo

Territori da Raccontare · CONTAMINAZIONI

Tappa 5 · Il Mustacchio

Zabaione La Cappuccina
Gelato di crema
Gelato di Crema allo zabaione al Recioto di Soave, vino dolce veronese dalle note intense e ambrate, ottenuto dai migliori grappoli delle colline della Val d’Alpone.

Ingredienti

latte fresco, tuorlo d'uovo, vino passito Recioto di Soave, saccarosio, Sciroppo di glucosio disidr 38DE, latte scremato in polvere, destrosio, inulina, farina di semi di guar, stabilizzante: farina di semi di carruba.

Allergeni

latte, uovo

Uova (zabaione) Da confermare Latte e derivati (latte)

Valori nutrizionali per 100 g

Kcal 192 KJoule 804 Grassi 5,7 g di cui saturi 1,2 g Carboidrati 27 g di cui Zuccheri 21 g Proteine 5,8 g Alcool 1,3 % vol Sale 0 g
Tappa 6: Sicilian Garden

Gelato&Chill_ljustero · Ljusterö (Stoccolma) Svezia

Maestri gelatieri: di Dragos Burlacu e Nicoleta Zugravu

Giardini e Terre Lontane · MEDITERRANEO CONTEMPORANEO

Tappa 6 · Gelato&Chill_ljustero

Sicilian Garden
Gelato di crema
Gelato di Crema all’olio extravergine d’oliva, con infusione di foglie di fico e scorza fresca di lime, ispirato ai profumi e agli aromi di un giardino siciliano.

Ingredienti

latte fresco, saccarosio, panna, olio extra vergine di oliva, latte scremato in polvere, sciroppo di glucosio dis. 38DE, destrosio, foglie di fico essiccate, scorza lime, stabilizzante: farina di semi di carruba, farina di semi di guar.

Allergeni

latte, panna

Latte e derivati (latte)

Valori nutrizionali per 100 g

Kcal 190 KJoule 794 Grassi 9,6 g di cui saturi 3,1 g Carboidrati 22 g di cui Zuccheri 20 g Proteine 3,6 g Sale 0 g

Ti convince? Il passaporto si apre con un tocco.

Accedi per seguirlo

Il passaporto è tuo: serve il tuo account. Dopo l’accesso torni qui.