Quando il gelato crea valore sociale

Lucia Lauro è un’assistente sociale, dal 1999 si occupa di bambini e giovani. Appassionata di organizzazione sociale, si è specializzata alla Lumsa in Programmazione e gestione delle politiche sociali e dei servizi pubblici, tentando di immaginare modi innovativi per rispondere alle problematiche della città di Palermo e gestendo diversi progetti a carattere innovativo nel contrasto alla violenza sui minori e per favorire l’inserimento lavorativo dei care leaver. Negli ultimi anni ha frequentato l’alta formazione in management prima alla Scuola di Economia Civile e poi alla School of management della Bocconi. E’ stata tutor prima e docente poi per l’Università di Palermo di Metodi e tecniche del servizio sociale, cercando di trasmettere ai giovani che la professione sociale è una professione nella quale è necessario usare le emozioni e la creatività. Ha approfondito i temi della valutazione sociale, della valutazione dei sistemi organizzativi secondo le norme ISO e della valutazione d’impatto sociale Nel 2016 è stata fondatrice dell’impresa sociale Cooperativa Rigenerazioni onlus, e responsabile del progetto Cotti in Fragranza e degli spin off Al Fresco e Casa San Francesco Rooms. Attraverso questa esperienza si è occupata di sperimentare modelli educativi innovativi nel reinserimento sociale e lavorativo di giovani detenuti, ex detenuti o a rischio marginalità sociale, nel campo della ristorazione e dell’accoglienza turistica. Oggi è project manager delle start up innovative della Fondazione Don Calabria sul territorio nazionale.

«Non penseresti mai a quanto è difficile sintetizzare una emozione in una spatolata di gelato; esprimere un sentimento in un mondo piccolo piccolo, un microcosmo, peraltro freddissimo! Ecco… non lo penserai mai fino a quando non ti troverai a farlo. Ed è quello che è successo a me». Giovanna Musumeci è (la) Maestra gelatiera di (a) Randazzo, alle pendici dell’Etna. Cresciuta nel dolce mondo dei gelati grazie al padre Santo, gelatiere dal 1967. Nonostante una formazione accademica in Economia presso l’Università di Catania e un master in marketing e comunicazione, nel 2010 sceglie di seguire la passione familiare per la gelateria lasciando la Programmazione Territoriale. Allieva del Maestro Luca Caviezel approfondisce la sua preparazione per approdare allo Sherbeth nel 2014, prima volta da sola come concorrente. Comincia così la sua promettente carriera che nel 2016 la porterà a vincere il prestigioso Premio Caviezel intitolato al suo Maestro e nel 2017 il Foodies Challange Categoria Gelato. Per Giovanna il gelato deve essere assolutamente “buono”, confortante e trasmettere l’emozione di chi lo fa e la passione che anima le sue scelte di vita e di lavoro. “Un gelato è un’emozione che si veste di gusto, di sensazioni e che principalmente deve parlare di qualcosa… di te, della tua esperienza, del tuo modo di vedere la vita”. Giovanna Musumeci rappresenta la grinta della nuova generazione di gelatieri che con grande orgoglio riescono a portare l’eccellenza del gelato artigianale nel mondo. La Gelateria Santo Musumeci, insignita anche dei 3 Coni Gambero Rosso, è una tappa imprescindibile per gli amanti del gelato e della granita che da tutto il mondo arrivano a Randazzo per godere di gusti unici che parlano di Sicilia, di Etna e di Territorio in chiave contemporanea. Giovanna è nel Direttivo Tecnico di Sherbeth Festival dal 2018.

Professionista con oltre quindici anni di esperienza nella progettazione sociale, nel project management e nello sviluppo di reti territoriali. Il mio percorso nasce dall’incontro tra studi economici, impegno civile e innovazione sociale e si è consolidato attraverso attività di consulenza, formazione e coordinamento di progetti complessi nel Terzo Settore, a livello nazionale e internazionale. Attualmente ricopro il ruolo di Presidente del Consorzio Libera Terra Mediterraneo, rete che riunisce cooperative sociali e agricole impegnate nella gestione dei beni confiscati alle mafie e nella promozione di modelli di sviluppo sostenibile ad alto impatto sociale. In questo ruolo lavoro per rafforzare la capacità organizzativa, economica e strategica delle cooperative, sviluppare filiere etiche e generare opportunità di crescita nei territori attraverso l’economia sociale e il riutilizzo produttivo dei beni confiscati.

Patrick e Daniela sono una coppia nel lavoro e nella vita che nel 2020 ha aperto Idem Congelato, una piccola gelateria artigianale a Reggiolo, dopo aver intrapreso percorsi di studio e lavorativi in settori diversi da quello della gelateria e della pasticceria. La loro esperienza è nata in età adulta e si è sviluppata attraverso una formazione specifica che ha permesso loro di trasformare un sogno in una realtà concreta. All’inizio Patrick si è concentrato sul gelato, mentre Daniela ha seguito maggiormente la parte di pasticceria, pur rimanendo entrambi coinvolti in tutte le fasi di ideazione e produzione. Da qualche anno hanno ampliato l’offerta con grandi lievitati e brioche realizzati con il loro lievito madre, di cui si occupa principalmente Patrick, mentre Daniela si dedica sempre più alla gelateria, con particolare attenzione ai gusti pensati per rispondere a esigenze legate ad allergie, intolleranze e scelte alimentari, soprattutto in ambito vegetale. Il loro lavoro unisce versatilità, ricerca e cura del cliente, con l’obiettivo di offrire un prodotto artigianale contemporaneo, inclusivo e costruito su misura delle diverse necessità.

Giornalista freelance, ha trascorso metà della vita tra Milano e Roma per tornare a Torino dove ha sempre la valigia pronta e partire. Scrive di cucina e viaggi per scoprire e raccontare storie, si occupa di critica gastronomica e ha un background in marketing e comunicazione. Ama cucinare, la pizza, il gelato, i cocktail, il mare, i boschi, la pioggia, andare al cinema da sola e ridere a crepapelle. Adora il cambiamento e la trasformazione per sentirsi viva.